Es muss nicht immer Parmesan sein!

Jährlich werden in der Schweiz etwa 5500 Tonnen Parmesan verputzt. Davon sind etwa 80 % Grana Padano. Vielen ist gar nicht bewusst, dass es – nicht nur für Menschen mit Laktoseunverträglichkeit – eine gesunde Alternative aus der Zentralschweiz gibt: Der Sbrinz enthält nicht nur keinen Milchzucker,sondern auch keine Konservierungsstoffe.Dieser Hartkäse reift 24 Monate und eignet sich als Möckli oder in feine Scheibengehobelt zum Apéro oder Salat ebenso wie zum Veredeln von Teigwaren. Tipp: Im Zusammenspiel mit etwas Honig oder Feigensenf kommt das frische Bouquet aus Wiesenkräutern ausgeprägt zur Geltung.